Alta Langa Docg "Chiaroblu" - Il Masoè

Vino spumante brut prodotto con metodo classico, ottenuto da un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, con spremitura soffice di uve intere.

La pressatura delle uve, raccolte manualmente in cassette, avviene in modo delicato, estraendo solo il cuore del mosto. A seguire la fermentazione in acciaio a temperatura controllata fino al momento della creazione del blend definitivo con successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia.

Affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti.

Tenore zuccherino variabile intorno ai 7 gr/litro.​

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino carico con sfumature oro e con un perlage fine e persistente. All’olfatto spiccano sentori di lievito, pasta di pane e frutta secca.

Un vino con una acidità viva e palato pieno che può essere consumato a tutto pasto, in particolare è ottimo come aperitivo, ideale abbinamento per piatti leggeri a base di pesce, crostacei o carni bianche, accompagna anche formaggi giovani ed a media stagionatura.