Amarone Classico della Valpolicella “Gioè” Docg – Santa Sofia

“Cinquant’anni fa ho avuto l’idea di produrre un vino di qualità realmente superiore, che abbinasse ad una stoffa poderosa i profumi più eleganti e morbidezza del gusto. Da allora, solo 19 volte si sono ripetute le condizioni microclimatiche indispensabili alla maturazione delle uve che danno vita al Gioè”, così Giancarlo Begnoni, proprietario della cantina Santa Sofia.

Il nome “Gioè” indica la parte superiore del colle Monte Gradella, zona dalla quale si sono sempre ottenute uve qualitativamente superiori.

L'Amarone Classico "Gioè" è un'espressione calda, morbida e ricca della Valpolicella da uve appassite per 100 giorni, che affina per 42 mesi in barrique. Al naso è denso e molto intenso, propone frutta sotto spirito e in confettura, note di cacao, menta, sottobosco e fichi secchi. Al palato risulta setoso, con tannini ben cesellati.

Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux da 500 litri di rovere francese. Almeno 4 anni in bottiglia prima della vendita.