Cartizze Superiore di Valdobbiadene Docg Dry Millesimato – Bortolomiol

Esiste una zona collinare particolarmente preziosa all’interno del Comune di Valdobbiadene. Si chiama “Cartizze”. La sua bellezza toglie il fiato. Il suo fascino è antico, fuori dal tempo. Si susseguono filari curati da viticoltori con dedizione assoluta. La collina di Cartizze è infatti un vero e proprio Grand Cru. Storicamente si ritiene che dai pochi ettari di vigneto posti lungo le sue rive provengano le uve di maggior pregio. Per la particolare esposizione al sole e la mineralità del terreno qui il vitigno produce acini più rotondi, gonfi e dal sapore zuccherino che rendono la sua qualità assolutamente superiore. La vendemmia viene fatta a mano.

Territorio di origine: Cartizze (fascia collinare del comune di Valdobbiadene)

Vitigno: Glera

Forma di allevamento: Autoctona denominata capuccina modificata

Vinificazione: In bianco mediante pressatura soffice

Fermentazione primaria: A temperatura controllata e con lieviti selezionati