Pinot Nero Igp – Stajnbech

Il Pinot Nero della cantina Borgo Stajnbech prodotto nella zona del Veneto Orientale con la denominazione Veneto Orientale IGT. questa denominazione è stata creata nel 1995 ed include le province di Venezia e Treviso. La produzione di questo vino inizia con vendemmia nelle prime settimana di settembre, poi con classica vinificazione del Pinot Nero. L’affinamento particolare viene fatto prima in vasche d’acciaio inox poi in botti di rovere. Alla fine dei processi questo vino si presenta alla vista in un rosso rubino con leggeri riflessi porpora. Al naso è abbastanza intenso, complesso e fine con note di frutti di bosco, ciliegia e profumi floreali come la viola di mammola. Al palato è secco, abbastanza caldo e morbido, abbastanza fresco con il giusto tannino, equilibrato, persistente e di buon corpo, il finale è lungo.
L’abbinamento classico è con primi piatti saporiti come risotti o paste sostanziose, sta molto bene con carni sia rosse che bianche oltre che con formaggi stagionati.