Valpolicella Classico – Manara
7,50 €
Zona di produzione: Vigneti situati in tre dei cinque comuni della Valpolicella Classica, precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella. Il sistema di allevamento della vigna è la pergoletta doppia.
Vitigni: Corvina 70% - Rondinella 20% - Altri vitigni 10%. Raccolta manuale a metà Ottobre.
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e in botti da 200 ettolitri in cemento è di circa 12 mesi, con successivo affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Abbinamenti: Indicato con primi e secondi piatti in genere, ma anche con salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 12º/14°C
Vitigni: Corvina 70% - Rondinella 20% - Altri vitigni 10%. Raccolta manuale a metà Ottobre.
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e in botti da 200 ettolitri in cemento è di circa 12 mesi, con successivo affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Abbinamenti: Indicato con primi e secondi piatti in genere, ma anche con salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 12º/14°C
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