Valpolicella Superiore "Vecio Belo" - Manara

Zona di produzione: Vigneto situato nel comune di San Pietro in Cariano ad una altitudine di 200 metri, con esposizione sud-ovest. In questo vigneto non viene fatta la selezione delle uve per l'appassimento. Questo vino prende il nome dal fondatore dell’azienda Angelo Manara, soprannominato “Vecio Belo”.
Vitigni: Corvina 70% - Rondinella 20% - Dindarella e altri vitigni 10%. Raccolta manuale tardiva nell’ultima settimana di ottobre.
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri ha la durata di 18 mesi, con successivo affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino carico.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.