Barolo Chinato 0,50 – Rattalino

Prodotto con Barolo DOCG ottenuto da una accurata selezione dei migliori grappoli di uva nebbiolo maturata nei vigneti di proprietà in Località Bergera a Novello, notoriamente conosciuta per essere uno dei cru più prestigiosi del territorio. La produzione è frutto di una scrupolosa vinificazione separata e di un invecchiamento “tradizionale” di almeno tre anni in botti di rovere di Slavonia di dimensioni medio-grandi.

Gli estratti ottenuti da una infusione separata in alcol di corteccia di China Calissaja, legno di Quasso, radice di Genziana, semi di Cardamomo, bacche di Ginepro, Fava tonca, Macis, Camomilla e altri aromi naturali vengono uniti al Barolo Bergera e posti per circa sei mesi in piccoli fusti di rovere francese per raggiungere il giusto equilibrio tra i diversi componenti.