Franciacorta Extra Brut "Fase 2" - Quaterluna

Uvaggio: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%

Dosaggio: 0 gr/l

Mesi di maturazione: 22 mesi

Sboccatura: Marzo 2024

Gradazione alcolica: 12% vol.

Bottiglie Prodotte: 5000

Fase 2 è la sfumatura più ruvida di Quaterluna.

Il Franciacorta "Fase 2" Extra Brut entra nel bicchiere con un giallo leggermente scarico ma brillante, lucente.

Al naso è leggermente speziato con del pepe bianco e una nota di frutta rossa croccante aprendosi in un secondo momento su note più vicine alla propoli e un prato fiorito. Sapido e profondo con punte verticali molto schiette e lunghe.

Lo accompagniamo ad un piatto di pasta al profumo di scoglio, ad una frittata con erbe di campo o a una carne bianca al forno.