Amarone Classico della Valpolicella Riserva Docg – Santa Sofia

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, con attenta selezione dei grappoli e appassimento delle uve per circa 100 giorni.

Affinamento: 5 Anni in botti di rovere di Slavonia. Almeno 2 anni in bottiglia

Rosso ciliegia intenso dai riflessi granati. Presenta un bouquet avvolgente, dove spiccano aromi di frutta rossa matura: amarena, marasche sotto spirito e lampone. Note speziate di torrefazione, pepe e nocciole tostate, con richiami balsamici. Al sorso ritroviamo coerenza con i profumi e ne individuiamo la maturità, che indulge su un finale in cui la freschezza del frutto comunica equilibrio, eleganza e armonia. Chiude lungo e persistente sorretto da una buona acidità e una trama tannica vivace.