Scialii Rosato vivace - Mokarta

Uvaggio: Nero d'Avola e Perricone vinificati in rosato

Vinificazione: L'uva viene raccolta in cassette per evitare il minimo ammostamento e disparata delicatamente. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. Il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di fermentazione.

Descrizione: Di colore rosa salmone brillante, ha un profumo accattivante che spazia dal floreale al minerale. Si levano sentori di rosa gallica, lampone e leggera cannella, con richiami sapidi di pietra marina che lo rendono gradevolmente complesso. Gusto strutturato, vellutato ed avvolgente, con un buon residuo di carbonica ottenuta da un'accurata vinificazione per esaltare al calice profumi e morbidezza dall'impatto immediato. Corredo acido che riporta freschezza e persistenza. Aromi di ribes si avvertono in finale.